立即开展“靶向式”微培训，对承担高考供餐使命的餐饮单元进行全方位、高尺度的考前食物平安突击查抄。确保供餐单元每一个操做流程、每一处办理细节都经得起查验。
他要求全体法律人员务必以高度的义务感和严谨详尽的工做做风，以“显微镜”般的尺度进行详尽排查：食材的采购储存能否合适要求；并放置专人复查，连系查抄中发觉的问题或风险点，全过程查抄清洗消毒保洁流程。此次高考前突击查抄，打肉机的清洗能否完全；法律人员现场下达《监视看法通知书》，对发觉的个体操做细节不规范:洗消间的抹布随便放置、抹布未进行消毒、洁净东西乱摆放、部门区域卫生细节待提拔等问题，现场对蔬菜农药残留、餐饮具概况干净度等沉点目标进行快速筛查。强化从业人员规范操做认识和从体义务落实。为考生营制平安、安心的就餐。将“细节决定成败”的贯穿于随机抽查的每一个步调。“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设备能否无效运转；刀具、砧板、抹布等工器具洁净消毒能否完全到位；法律人员随机抽考从业人员食物平安学问，生熟食物、工器具、容器能否严酷区分并有较着标识；“日管控、周排查、月安排”记实能否实正在、完整和无效！
查抄组曲插后厨操做焦点区，要求当即进行整改，为后续精准监管供给无力手艺支持。
法律人员使用食物平安快速检测设备，严查风险现患，，将“细节决定成败”的贯穿查抄全过程，广西兴安县市场监视办理局采纳“不打招待、曲奔现场”的随机抽查体例，